Recetas de reduccion de vino

1. Pescado en Reducción...

   Pescado en Reducción de Hierbas Finas con Patatas Horneadas
   No tenía pensado publicar esta receta hoy pero hace un ratico que he estado chateando con mi niño Bigfoot y me ha contado que está...

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2. Higos Rellenos de...

   Higos Rellenos de Mascarpone con Reducción de Pedro Ximenez
   Hola de nuevo!Qué tal el verano?  Aparte del calor y del sol desértico que nos ha tocado, espero que hayáis disfutado  de algunos días de...

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3. Coca de Queso,...

   Coca de Queso, Calabacín, Tomate y Reducción de Módena
   Hoy me he dado un pequeño capricho de hojaldre, con una rica combinación de verdura y queso que hacia tiempo que quería preparar. Esta receta la hice...

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1. Calabacines Rellenos con...

   Calabacines Rellenos con Verduras, Langostinos y Reducción de Módena.
   La propuesta de hoy en Paprika es sencilla y sana, una receta de verdura , que sorprende por la combinación de sabores y texturas....

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2. Tosta con Aguacate,...

   Tosta con Aguacate, Tomates Cherry y Reducción de Balsámico
   Fácil, rápidas y deliciosas. Estas Tostas con aguacate y tomates cherry se preparan en un instante. Como cena o entrante resulta un plato muy sano, fresco...

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1. Alcachofas con Salmón...

   Alcachofas con Salmón y Foie a la Reducción de Pedro Ximénez
   A mi chico le pirran las alcachofas y a mí no. Es una de las verduras que no me gusta, ni a la plancha, ni...

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2. Receta de Navidad...

   Receta de Navidad : Picantón con Reducción de Pedro Ximénez
   El picantón es un pollo que se sacrifica con medio kilo de peso y acepta las mismas preparaciones que el pollo normal. Es bastante asequible.INGREDIENTES1...

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3. Confit de Pato...

   Confit de Pato con Reduccion de Moscatel y Milhojas de Patatas
   CONFIT DE PATO con REDUCCION DE MOSCATEL y Milhojas de Patatas con  mantequilla, ajo, parmesano y tomillo

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1. Pechugas de pollo...

   Pechugas de pollo con berenjena y patatitas, con reducción de mulsum al azahar
   En la receta del Convivium XXI te expliqué como elaborar una reducción de mulsum para acompañar tus platos de carnes rojas, caza o aves. En...

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2. Solomillo de cerdo...

   Solomillo de cerdo con foie de pato y reducción de Pedro Ximénez
   Ir a la receta en galego Como podeis ver, continuo probando las piezas de cerdo Selecta Coren, hoy le toco a una...

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3. BOMBONES IBÉRICOS DE...

   BOMBONES IBÉRICOS DE MANZANA Y FOIE CON REDUCCIÓN AL PEDRO XIMÉNEZ
   Hola a todos, os presento la receta con la que participé en el concurso de reetas con manzanas del Reto Emile  Henry, de Velocidad Cuchara.

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1. ENTRECOT DE TERNERA...

   ENTRECOT DE TERNERA CON FOIE BRASEADO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y REDUCCIÓN DE PX
   INGREDIENTESUna cortada de entrecot o cadera de ternera gordita por personaFoie sal maldonCebolla caramelizadareducción de PXPREPARACION Marcar el entrecot por los dos lados (pasar por la...

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2. Cómo Hacer Una...

   Cómo Hacer Una Reducción de Aceto Balsámico en 5 Minutos
   Estaba haciendo una ensalada con repollitos de Bruselas y quien me la dio (Roger del Feibus) dijo que la condimente con una reducción de...

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1. Piruletas de pollo...

   Piruletas de pollo corn flakes con reducción de cerveza y miel
   Del 24 de septiembre al 5 de octubre se celebra en La Tape Madrid el BeerFest 2014, y desde Cocinillas.es estamos colaborando activamente, entre otras...

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2. Bacalao Confitado con...

   Bacalao Confitado con Champiñones y Reducción Pedro Ximenes. Video-receta
    Hoy vamos con otro plato de pescado, la receta que os traigo hoy es de esas que a mí me encantan, llega la hora de...

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3. Bolitas de Foie...

   Bolitas de Foie Bañadas en Crocanti y con Reducción de Pedro Ximénez!
   UN APERITIVO SENCILLO PERO TOP!! Este es uno de esos aperitivos geniales, estupendos y maravillosos que apenas dan trabajo, puedes adelantarlo, quedas como una...

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