1. Bizcocho de Peras con Almendras y Yogur
  2. Peras al vino
  3. Solomillo de Ternera con Foie y Manzana Braseada
  4. Terrina de Foie y Trufa

Recetas de foie con peras y reduccion de vino

  1. FOIE CON PERAS...

    FOIE CON PERAS Y REDUCCION DE VINO
    Ponemos 200 gr. De azúcar con medio limón al fuego Antes que tome color el azúcar añadimos vino, tinto...

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  2. ALCACHOFAS CONFITADAS CON...

    ALCACHOFAS CONFITADAS CON FOIE (Y REDUCCIÓN DE MISTELA)
    INGREDIENTES 1 Kilo de alcachofas Aceite de oliva sal maldon 400 ml de mistela 100 grs de azúcar 1 lata de foie...

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  3. SOLOMILLO AL FOIE...

    SOLOMILLO AL FOIE CON REDUCCION DE PX y CEBOLLITAS CARAMELIZADAS
    Dos medallones de solomillo de ternera gorditos. (En esta ocasión yo utilicé entrecot) Foie en bloc sal maldon PX Azúcar Cebollas caramelizadas (ver entrada)

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  1. TORTILLA DE ALCACHOFAS...

    TORTILLA DE ALCACHOFAS Y FOIE CON REDUCCION DE MOSCATEL
    INGREDIENTES 2 Huevos 4 alcachofas 1 dedito de foie de lata sal normal y maldom Vino de moscatel de Alicante azúcar Aceite de...

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  2. Ensalada de Jamón...

    Ensalada de Jamón y Foie con Reducción de Módena

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  1. Tagliatelli al Foie...

    Tagliatelli al Foie con Reducción de Pedro Ximenez
    INGREDIENTES:Tagliatelli fresco; receta Avellanas Foie Micuit Reducción Pedro Ximenez Nueces Sal Mistela PREPARACIÓN:Cocemos nuestra pasta. En una sartén agregamos los frutos secos y el mistela...

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  2. Alcachofas con Salmón...

    Alcachofas con Salmón y Foie a la Reducción de Pedro Ximénez
    A mi chico le pirran las alcachofas y a mí no. Es una de las verduras que no me gusta, ni a la plancha, ni...

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  3. Solomillo de cerdo...

    Solomillo de cerdo con foie de pato y reducción de Pedro Ximénez
    Ir a la receta en galego Como podeis ver, continuo probando las piezas de cerdo Selecta Coren, hoy le toco a una...

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  1. BOMBONES IBÉRICOS DE...

    BOMBONES IBÉRICOS DE MANZANA Y FOIE CON REDUCCIÓN AL PEDRO XIMÉNEZ
    Hola a todos, os presento la receta con la que participé en el concurso de reetas con manzanas del Reto Emile  Henry, de Velocidad Cuchara.

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  2. ENTRECOT DE TERNERA...

    ENTRECOT DE TERNERA CON FOIE BRASEADO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y REDUCCIÓN DE PX
    INGREDIENTESUna cortada de entrecot o cadera de ternera gordita por personaFoie sal maldonCebolla caramelizadareducción de PXPREPARACION Marcar el entrecot por los dos lados (pasar por la...

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  3. Bolitas de Foie...

    Bolitas de Foie Bañadas en Crocanti y con Reducción de Pedro Ximénez!
    UN APERITIVO SENCILLO PERO TOP!! Este es uno de esos aperitivos geniales, estupendos y maravillosos que apenas dan trabajo, puedes adelantarlo, quedas como una...

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  1. Canapés de Foie...

    Canapés de Foie con Manzana Caramelizada y Reducción al Pedro Ximenez
    ¡Estos canapés están de vicio! Cuando comienzas, no puedes parar de comértelos... jajaja. Aprovechando que se acerca la navidad, el domingo pasado comencé a hacer...

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  2. Vasitos con Crema...

    Vasitos con Crema de Foie, Manzana y Reducción de Pedro Ximenez
    Estos vasitos con crema de foie, manzana y reducción de Pedro Ximenez los hice para Navidad, y tengo que decir que por culpa de esta...

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  1. Solomillo de Ternera...

    Solomillo de Ternera con Foie, Cebolla Caramelizada y Reducción al Pedro Ximénez
    Como el foie casa estupendamente con el solomillo de ternera, preparé esta receta, ya que me pareció ideal para las Navidades o cualquier celebración especial...

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  2. Reducción de vino...

    Reducción de vino tinto – Riduzione di vino rosso
    Ingredientes: 1/2 litro de vino tinto, 1 cucharita de mantequilla de trufa blanca, 1 cuchara de miel a la trufa blanca, albahaca, timo, uva pasas,...

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  3. SOLOMILLO DE TERNERA...

    SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE Y MANZANA BAÑADO EN REDUCCIÓN DE JEREZ DE PEDRO XIMENEZ
    COMBINACIÓN MARAVILLOSA!!! Mmmm! Lo reconozco! En serio que lo reconozco! Tengo una debilidad por esta combinación ( carne, manzana y foie) . Siempre que voy a...

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