1. Carpaccio de Ternera con Foie
  2. Carpaccio de Calabacín con Queso
  3. Ensalada Carpaccio de Remolacha y Nabicol
  4. Carpaccio de Naranja con Canela y Azahar

Recetas de carpaccio

  1. Carpaccio de atún...

    Carpaccio de atún – Carpaccio di tonno
    Ingredientes para dos personas: 1/4 de rodaja de atún, aceite, pimienta roja en granos, pimienta negra molida, limón.

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  2. Carpaccio de gambones...

    Carpaccio de gambones – Carpaccio di gamberoni
    Ingredientes para 4 personas: 20 Gambones, zumo de limón, aceite, pimienta rosa en granos, cebollino, pimienta negra molida, sal.

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  3. Carpaccio de Pulpo...

    Carpaccio de Pulpo – Carpaccio Di Polpo
    Ingredientes para 4 personas: 1 pulpo de 1 kg. aprox., clavos de olor, pimienta roja en granos, apio, cebolla, zanahoria, laurel, sal. Vinagreta: aceite, zumo...

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  1. Carpaccio de dorada...

    Carpaccio de dorada con tomates cherry (Carpaccio di orata con pomodorini)
    6 filetes muy finos de dorada, 12 tomates cherry, aceite, limón, sal, perejil, orégano

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  2. PECHUGA DE POLLO...

    PECHUGA DE POLLO CON SALSA MEXICANA CASERA, CARPACCIO DE CHAMPIÑON, JULIANA DE JAMÓN, CANONIGOS Y NACHOS NATURALES.
    INGREDIENTES:1 Pechuga de polloAceite de oliva virgen1 bote de Salsa Mexicana Casera La Costeña “LA DESPENSA MEXICANA”1 Champiñón1 loncha de jamón serranoCanónigosNachos ChefMex “LA DESPENSA...

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  1. Carpaccio

    Carpaccio
    Ingredientes para 2 personas: 6 Filetes de buey, parmesano rallado, rúcula, aceite, vinagre balsámico y sal.

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  2. Carpaccio

    Carpaccio
      Cuenta la historia que el carpaccio se inventó en el Harry's Bar de Venecia. Una de las clientas habituales ¿sólo podía tomar carne...

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  3. Carpaccio (de ternera)

    Carpaccio (de ternera)
    Tiempo de preparación: 5 min Personas: las que se quieran :) Dificultad: fácil Ingredientes: 100gr de carpaccio por persona Un puñado de rúcula...

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  1. CARPACCIO DE CALABACIN

    CARPACCIO DE CALABACIN
    Lavamos un calabacín, y lo cortamos en rodajas lo más finas posibles, con la ayuda de una mandolina, o con un cuchillo jamonero.

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  2. CARPACCIO DE GAMBAS

    CARPACCIO DE GAMBAS
    Se pelan las gambas en crudo y se les quita la tripa central (tambien puede hacerse con langostinos).

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  3. CARPACCIO DE TERNERA

    CARPACCIO DE TERNERA
     Intentaremos usar siempre lomo alto o solomillo de ternera, una pieza alta y sin grasa, que previamente habremos congelado.  Cuando la pieza empiece a descongelarse, cortar...

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  1. Carpaccio de verduras

    Carpaccio de verduras
    Carpaccio de verduras, ideal para un entrante o una cena ligera como plato único.  Hace muchos años  probe el carpaccio de calabacín en un restaurante....

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  2. CARPACCIO DE TERNERA

    CARPACCIO DE TERNERA
    Sé que a algunos no os gustará la carne cruda, aunque así aliñada está muy buena y no sabe a crudo. De todas formas, en...

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  1. Carpaccio de champiñones

    Carpaccio de champiñones
    400 gr. de champiñones grandes 2 calabacines 100 gr. de queso emmental el zumo de un limón 1 pizca de pimienta negra aceite salPreparación:

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  2. CARPACCIO DE PULPO

    CARPACCIO DE PULPO
    6 Raciones IngredientesUN PULPO DE 1,200 GR. PATATAS PEQUEÑITAS CON PIEL LAUREL CEBOLLA SAL MALDOM O SAL GORDA MANTEQUILLA LECHE PIMIENTA NEGRA ACEITE...

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  3. Carpaccio de atún

    Carpaccio de atún
    500 gramos de atún en un lomo – un chorrito de zumo de limón – aceite de oliva virgen extra – sal gruesa o...

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